تلفات و دور ریز مواد غذایی یکی از چالش‌های اصلی در تأمین امنیت غذایی و حفاظت از محیط زیست در سطح جهانی است و کاعش ۵۰ درصدی سرانه ضایعات مواد غذایی جهانی در سطوح خرده‌فروشی و مصرف‌کننده و کاهش تلفات مواد غذایی در طول زنجیره‌های تولید و عرضه تا سال ۲۰۳۰ یکی از اهداف توسعه پایدار سازمان ملل است. برای تحقق این هدف رویکردهای ساده و مؤثر بر مبنای” هدف‌گذاری-اندازه‌گیری-اقدام” لازم است.
کارگروه برنامه‌های عملیاتی کاهش ضایعات محصولات کشاورزی و غذایی با محوریت «تبادل تجربیات موفق ملی و بین‌المللی» تشکیل شده است.
تمرکز اصلی بر راهکارهای اجرایی و برنامه‌های عملیاتی برای کاهش ضایعات در سه حوزه کلان «دام، طیور و آبزیان»، «محصولات باغی» و «محصولات زراعی» است. هدف اصلی این کارگروه، دستیابی به راهکارهای ملموس و ایجاد هم افزایی و هم گرایی بین تمامی ذی‌نفعان برای دستیابی به  مدیریت پایدار منابع کشاورزی  و غذایی و کاهش پنجاه درصدی ضایعات محصولات کشاورزی و غذایی در دو دوره برنامه توسعه در کشور است.