کارگروه فناوری و نوآوری در کاهش ضایعات محصولات کشاورزی:
رسالت اصلی وزارت جهاد کشاورزی، تأمین استقلال و امنیت غذایی کشور است. دستیابی به این رسالت مهم از طریق توجه به افزایش بهرهوری تولیدات کشاورزی امکانپذیر است. تلاش برای تحقق برنامه بهبود بهرهوری در بخش کشاورزی، بدون توجه به فناوری و نوآوری و نیز اصلاح روشهای مدیریت سنتی با ارائه راهکارهای ساده و کاربردی، میتواند منجر به افزایش ضایعات کشاورزی و هدررفت نهادههای ارزشمندی نظیر آب، خاک، انرژی و نیروی انسانی شود و در نهایت، پایداری امنیت غذایی کشور را کاهش دهد.
در کشور، حدود ۵۰ درصد از واحدهای بهرهبردار کشاورزی در اراضی کمتر از دو هکتار و حدود ۷۳ درصد در اراضی زیر پنج هکتار فعالیت دارند. سرمایهگذاری در فناوریهای نوین برای کشاورزان خرد که توان مالی محدودی دارند، پرهزینه است و به طور کلی، دسترسی به فناوریهای جدید برای بسیاری از کشاورزان کشور محدود میباشد. ارتقای مهارتها و آموزش کشاورزان در زمینه استفاده از فناوریهای نوین و روشهای نوین مدیریت، نقش مهمی در بهبود بهرهوری و کاهش ضایعات دارد. کمبود و نامناسب بودن زیرساختها برای نگهداری، ذخیرهسازی و حملونقل محصولات کشاورزی نیز از عواملی است که میتواند موجب افزایش ضایعات پس از برداشت شود. بنابراین، بهکارگیری روشهای عملیاتی ساده، فناوریهای نو و نوآوریهای قابل اجرا در مزرعه میتواند نقش مهمی در کاهش تلفات و ارتقای بهرهوری تولیدات کشاورزی داشته باشد. از طرفی زنجیره تأمین و توزیع محصولات کشاورزی در کشور از کارایی مطلوبی برخوردار نیست و بهبود این زنجیره نیازمند بهرهگیری از فناوری و نوآوری است. استفاده از فناوریهای جدید (مانند حسگرها، اینترنت اشیاء و ...) و تکنیکهای نوین در بستهبندی، نگهداری و فرآوری محصولات، میتواند به شکل مؤثری در کاهش تلفات و افزایش بهرهوری در بخش کشاورزی کشور مؤثر باشد. بنابراین، نوآوری و ترکیب فناوریهای جدید با راهکارهای ساده، ارزان، کاربردی و قابل پیادهسازی برای بهرهبرداران بخش کشاورزی میتواند به کاهش تلفات محصولات کشاورزی و بهبود بهرهوری تولید در کشور کمک کند.
با توجه به موارد یادشده، در "کارگروه فناوری و نوآوری در کاهش ضایعات محصولات کشاورزی"، سه محور اصلی مورد توجه است:
۱. توسعه و بهکارگیری فناوریها و نوآوریها در مراحل برداشت، آمادهسازی، حملونقل، بستهبندی، انبارداری، فرآوری و بازگرداندن زائدات و ضایعات به چرخه مصرف مستقیم یا غیرمستقیم
۲. ایجاد سامانههای هوشمند و دیجیتال برای مدیریت و ردیابی ضایعات در زنجیره تأمین محصولات کشاورزی
۳. توانمندسازی و آموزش بهرهبرداران در زمینه کاهش ضایعات محصولات کشاورزی
این کارگروه تلاش دارد با حمایت از فناوران، نوآوران و شرکتهای دانشبنیان موفق در حوزه کاهش ضایعات محصولات کشاورزی، در گسترش فناوریهای ساده، ارزان، کاربردی و قابل پیادهسازی برای بهرهبرداران بخش کشاورزی نقش مؤثری ایفا کند.