کارگروه ترویج فرهنگ درست مصرف در کاهش ضایعات:
در محور «ترویج فرهنگ درست مصرف»، این همایش بر ضرورت تحول فرهنگی و رفتاری در کل زنجیره ارزش محصولات کشاورزی و غذایی تأکید میکند؛ تحولی که از تولید در مزرعه آغاز شده و تا فرآوری، توزیع، فروش و مصرف نهایی ادامه مییابد. بخش بزرگی از ضایعات، نتیجه عادتها، تصمیمها و الگوهای نادرست در هر یک از این مراحل است؛ از انتخابهای نادرست تولیدی و برداشت غیراستاندارد گرفته تا رفتارهای خرید، نگهداری و مصرف در سطح خانوار. این محور با اتکا به یافتههای علمی و رویکردهای تربیتی و رسانهای، بر آن است که مصرف درست را به یک ارزش مشترک و مسئولیت جمعی تبدیل کرده و زمینه کاهش ضایعات را در همه حلقههای زنجیره فراهم سازد.
در این نگاه، «فرهنگ درست مصرف» فقط رفتار مصرفکننده نهایی نیست، بلکه شامل تقویت مسئولیتپذیری اخلاقی و حرفهای تولیدکنندگان، توزیعکنندگان، فروشندگان و خانوارها میشود. از ترویج روشهای صحیح برداشت و نگهداری محصول، بازنگری در شیوههای عرضه و تبلیغات، تا آموزش مهارتهای مدیریت مصرف در مدارس و خانواده هماهنگ میشوند تا یک تغییر پایدار ایجاد شود. هدف نهایی این محور، ایجاد حرکت ملی برای کاهش قابلتوجه ضایعات در سراسر زنجیره ارزش و تقویت اخلاق حرفه ای و مسئولیت پذیری مبتنی بر قناعت، اعتدال، شفافیت و احترام به نعمت است.